在馬車的時代稱王，到了汽車的時代會吃土，因為無論你馬車造多巧妙你都不會造汽車。人要認(rèn)識到這種變化，認(rèn)識不到就成了可笑。。。
經(jīng)驗主義有時候行得通，有時候行不通。更多人的短視在于，把經(jīng)驗當(dāng)一切，其實，僅僅是一種路過。
想當(dāng)然而已。
茶行業(yè)的經(jīng)驗主義曾經(jīng)盛行，問題是哪些是經(jīng)歷，哪些是經(jīng)驗，所有人是不是在攬鏡自照的時節(jié)，都戴了矯正鏡，哎，真他媽國色天香啊。就像我自己，也曾經(jīng)很長時間一直以為是美男子，直到有次和小黑出鏡，下面有讀者評論，這個肥男人是誰。我定睛一看，哎呀，這他媽的肥豬一樣的男人，到底是誰？
你看看，我們的記憶多糟糕，我們每天顧盼自憐，自我欣賞，自我陶醉，實在是讓人嘔吐。。。
這，就是經(jīng)驗主義的危害。
同樣，用這一套來對付茶，得到的結(jié)果一樣是讓人覺得茶界怎么到處是東施。。。
以前的時代和現(xiàn)在的時代造茶，出發(fā)點不同，帶來的就是原料和生產(chǎn)方式的不同?？吹揭粋€視頻，一個老板講茶，講的都是江湖的版本，號級怎么樣，印級怎么樣，七子級怎么樣，不要說這些故事出身就不干凈，道聽途說的多，能實證的基本沒有，就算有，那也是別人的版本，別人設(shè)好的套，都到了Z時代了，還在說小腳老太太怎么纏腳的故事，會不會太過時了呢？
以前做茶講不講口感，就算講，也是批量化市場的口感，追求的是大一統(tǒng)，所以，原料分級，做茶拼配，目的都是為了批次茶的口感穩(wěn)定，僅此而已，即使是現(xiàn)在，就算用純料拼配，目的大概如此。
這就和今天的市場口感追求上有很大的區(qū)別。
一個老茶客，只喝臺地熟茶，每次喝茶都要說，嗯，該茶拼配得當(dāng)，口感有層次。
其實老王每次說，我每次都想問，你了解過原料嗎，你了解過初制嗎，你了解過精制嗎，你了解一個茶翻4翻，一個茶翻5翻的道理在哪里嗎？這其間的環(huán)節(jié)眾多，每一個環(huán)節(jié)都會導(dǎo)致口感的不同，這就是拼配，還是不是拼配？
來源：吳疆說普洱
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